Teilnehmende Betriebe finden Sie hier
Pflanzzeit im Gemüsebeet!
Derzeit ist in vielen Hausgärten und Hochbeeten die Gemüseernte noch in vollem Gange.
Die nun freiwerdenden Flächen bieten aber wieder Platz für köstliches Herbst– und Winter- gemüse!
Mit dem herannahenden Herbst denken viele Hobbygärtner schon wieder ans Einwintern
ihres Gartens, doch unzählige Gemüsearten vertragen durchaus einige Minusgrade und versorgen uns so bis weit in den Winter hinein mit frischen Vitaminen.
Unbekannte Vielfalt
Während unsere Großmütter über die Wintertauglichkeit vieler Gemüsearten noch ganz genau Bescheid wussten, ist dieses Wissen in den letzten Jahrzehnten weitgehend verloren gegangen. Schön langsam besinnt man sich nun aber wieder dieser alten Tradition und so erleben viele Wintergemüsearten eine Renaissance.
Neben den altbewährten Wintersalaten wie Forellenschluss, Winterkönig oder Grazer Krauthäuptel, erfreuen sich neuerdings auch die würzigen Asia–Salate oder der knackige Rosetten–Pak–Choi, auch Tatsoi genannt, zunehmender Beliebtheit. Klassiker wie der Vogerlsalat werden ebenso wiederentdeckt wie auch der Porree, der allen Witterungsbedingungen im Winter bedingungslos standhält und eine Ernte bis ins neue Jahr hinein garantiert. Die rasch wachsenden Schnittsalate können sogar im Blumenkisterl auf dem Fensterbrett kultiviert werden.
Ein leichter Regen–/Schneeschutz über den Gemüsepflanzen verbessert die Wachstumsbedingungen für die Pflanzen und schützt zudem vor Staunässe im Boden. Dank der großen Vielfalt an kältetoleranten Gemüsearten lässt sich der Speiseplan auch im Herbst und Winter ganz einfach mit Selbstgezogenem aus dem eigenen Garten, Hochbeet oder Gewächshaus ergänzen.
