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Wintergemüse

Jetzt Gemüse pflanzen!

Frisches Gemüse auch im Winter aus dem eigenen Garten, Hochbeet oder unbeheizten Glashaus zu ernten ist sicherlich der Traum eines jeden Hobbygärtners. Die gute Nachricht dazu: dieser Traum kann Wirklichkeit werden! Es gibt eine ganze Reihe von Gemüsearten, die auch den strengsten Frösten des Winters trotzen und so auch in der kalten Jahreszeit laufend eine vitaminreiche Ernte möglich machen. Typische Vertreter dieser kältetoleranten Gemüsearten sind beispielsweise Asia-Salate, Grünkohl, Hirschhornwegerich, diverse Pflücksalate, der Romanasalat „Forellenschluss“, Wilder Rucola, Spinat, Vogerlsalat und auch spezielle Wintersalate.

 

Voraussetzung für eine erfolgreiche Winterernte ist das zeitgerechte Auspflanzen von kräftigen, vorkultivierten Pflanzen im Herbst. Diese benötigen nämlich noch ausreichend Zeit, um gut in die Erde einzuwurzeln. Denn auf Grund der niedrigen Temperaturen im Spätherbst und Winter darf man sich nicht mehr allzu viel Zuwachs der Pflanzen erwarten! Geerntet werden dann laufend die kräftigsten äußeren Blätter der Pflanzen. Ein Schnee- bzw. Winterschutz mittels Schutzvlies oder einer Abdeckhaube am Hochbeet fördert die Entwicklung der Pflanzen. Regelmäßiges Lüften und nur ganz sparsames Gießen beugt unerwünschten Pilzerkrankungen vor!

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